Doskonała pizza samodzielnie wykonana

Każda osoba, która kiedykolwiek miała sposobność zjedzenia choć kawałka pizzy w branżowej i renomowanej pizzerii na 100% idealnie zna różnicę w smaku między nią, a tą przygotowaną w zaciszu domowej kuchni. I nie chodzi tu już wyłącznie o kwestię wykorzystywanych składników czy dodatkowych preparatów, które nadają pizzy z restauracji niepowtarzalny smak i wygląd.

Z reguły przyjęło się, że ciasto na pizze włoską czy jakiekolwiek potrawy opracowane samodzielne w praktyce przenigdy nie będą w smaku takie same jak równieżch restauracyjne odpowiedniki. Powód tego jest szczególnie prozaiczny – w pizzeriach oraz restauracjach pizze piecze się na masową skalę, w piekarnikach o wysokiej temperaturze i z użyciem dodatkowych spulchniaczy. Powodują one nie tylko lepsze wyrastanie ciasta i większą prostota w jego formowaniu (nie klei się do blachy i można je ułożyć w dowolny kształt). Spulchniacze działają też w procesie samego pieczenia, sprawiając, że ciasto staje się miękkie i jednocześnie chrupiące pomimo że jest zwłaszcza cienkie.

Comments are closed.